O Fogar do Santiso, gastronomía comprometida con el medio ambiente

I´m loving it!

GaliciaViva

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O Fogar do Santiso fue el mítico sitio que conocimos muchos de nosotros cuando estábamos estudiando en Santiago de Compostela, ya que se encuentra en el ayuntamiento de Teo en Trasellas, Luou, a poca distancia de Santiago ( unos 10 kms).

La primera vez que fui (ya hace años) tengo el recuerdo de  una casa de madera, de su churrasco, sus telarañas y su palleiro … actualmente el sitio ha cambiado conservando el encanto que tenía, madera y piedra en su construcción, materiales reciclados y una gastronomía que contiene los mejores productos y platos  de nuestra tierra y mar, siempre en consonancia con la cultura y tradición de Galicia, y con un importante compromiso ecológico y de sustentabilidad. OLYMPUS DIGITAL CAMERA Apostando por el producto ecológico, autóctono y de temporada, disponiendo de huertas ecológicas propias, con  pescados y mariscos de nuestras rias y que han sido capturados con técnicas artesanales, con…

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